Bacalhau com camarão e bechamel gratinado

Ingredientes:

4 chavenas (chá) de bechamel
500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
500 g de camarão limpo sem rabo
500 g de batata
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cebola a gosto
Alho a gosto
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Bechamel:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola cebola picada
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Bechamel:

Refogue a cebola com azeite sem dourar em uma panela, coloque meio litro de leite e uma colher (sopa) de manteiga, misture e aguarde.

Separadamente, bata a outra metade do leite com duas colheres (sopa) de farinha de trigo depois, junte ao restante que está, reservado, leve ao fogo, deixe o molho ferver até adquirir uma consistência mais grossa e tempere-o com sal, pimenta e noz moscada.

Bacalhau:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas, tipo chips, refogue o bacalhau na frigideira com alho e cebola, e grelhe os camarões à parte.

Pegue um recipiente e forre o fundo com molho branco, em seguida, faça uma camada de batata, uma com bacalhau e outra com os camarões, repita até chegar à altura do recipiente (mínimo de duas vezes).

Finalize a última camada com batata, um pouco de molho branco e queijo parmesão ralado grosso para gratinar.

Coloque no forno a 200° por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Receitas e dicas do chef

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