Tarte pastel de nata

Ingredientes: 

massa quebrada de compra 

60g de farinha de trigo 

500ml de leite 

casca de limão 

1 pau de canela 

1/2kg de açúcar 

250ml de água 

6 gemas de ovos biológicos 

canela

Modo de preparo: 

Num tachinho misture a farinha com um pouco de leite e mexa bem para desfazer os grumos. Ferva o restante leite com o pau de canela e a casca do limão. 

Deite este leite fervido em fio sobre a farinha dissolvida e leve a ferver em lume moderado, mexendo sempre e assim que levantar fervura, retire. 

Misture o açúcar com a água num tachinho e leve ao lume. Deixe ferver 3 minutos exatos e retire. Misture-o em fio ao preparado anterior, mexendo sempre. Reserve. 

Quando estiver quase frio, misture-lhe as gemas e mexa bem para incorporar. 

Forre a tarteira com a massa e deite o preparado anterior. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos. 

Polvilhe com canela e sirva.

Fonte: Emoções às colheradas

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