LOMBOS DE PESCADA COM MOLHO DE TOMATE NO FORNO

Ingredientes:

4 lombinhos de pescada 
2 tomates maduros
1 cebola pequena
1 dente de alho
75 ml de vinho branco
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa com azeite

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o dente de alho no azeite. Acrescente os tomates partidos em pedacinhos, o vinho branco, sal e pimenta. Deixe apurar em lume brando durante 5 minutos. Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque os lombos de pescada e o molho anterior por cima . Leve ao forno a 200º durante 20 minutos. Servi este lombinhos com arroz branco e salada de alface com milho.

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