SEMI FRIO DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

Base:

1 folha de gelatina vermelha
100 gr de açúcar
100 gr de queijo para barrar
200 gr de amoras
200 gr de framboesas
500 ml de natas
6 folhas de gelatina incolor

Cobertura:

150 gr de framboesas
80 gr de açúcar

Modo de preparo:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Leve os frutos a lume brando (se forem congelados, deverá descongelá-los previamente), juntamente com o açúcar e deixe cozer até obter ponto de fio forte (pondo uma gota da calda ligeiramente arrefecida entre os dedos, forma-se um fio forte quando estes se unem e afastam).

Retire o preparado do lume e incorpore de imediato a gelatina escorrida. Deixe arrefecer.Bata o queijo até ficar bem cremoso e, à parte, bata as natas bem firmes.

Envolva o queijo e as natas no preparado de gelatina e mude para uma forma, passada por água fria.

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