TARTE DE BANANA E AMÊNDOAS

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maisena (200 gr)
100 grde manteiga
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de maisena
3 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
80 gr de amêndoas laminadas
5 bananas maduras com 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Creme de bananas: 

5 bananas maduras cortadas em pedaços pequenos, cozinhar com 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.

Tarte:

Faça o creme de bananas e reserve.
Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina.
Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve.
Por cima coloque as amêndoas laminadas.
Agora, coloque o creme de banana.
Numa panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre o creme de bananas.
Bata as 3 claras em neve com as 6 colheres (sopa) de açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado. Polvilhe canela em pó.
Leve ao forno médio-alto (200°) para dourar. Sirva quente ou fria.

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