BOLO PUDIM DE PÊSSEGO

Ingredientes:

Caramelo:

200 gr de açúcar

1 lata de pêssego em calda

Bolo:

3 ovos

175 gr de açúcar

150 gr de farinha com fermento

8 colheres de sopa de calda de pêssego

Pudim:

3 ovos

3 dl de leite

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Coloque o açúcar numa frigideira e leve a lume brando até atingir ponto de caramelo claro.

Verta numa forma redonda, com 24 centímetros de diâmetro, caramelizando o interior de modo uniforme.

Escorra o pêssego e reserve a calda. Corte a fruta em pedacinhos e disponha-os na forma.

Para o bolo: Bata bem os ovos com o açúcar, até dobrar de volume.

Junte a calda de pêssego e bata mais um pouco, até ficar tudo bem misturado.

Peneire a farinha e envolva delicadamente. Deite na forma.

Faça o pudim: Junte o leite condensado e os ovos numa tigela.

Acrescente o leite e mexa bem. Verta na forma.

Leve ao forno, em banho maria, a 180º, durante 50 minutos.

No final, verifique se está cozido e retire. Deixe arrefecer e desenforme.

Decore com hortelã e sirva. Confeccione esta receita com pêssego em calda.

( clica aqui e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Sabor Intenso

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