10 gemas 1 ovo
500 gr de açúcar
100 gr de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de água
pitada de sal
Modo de preparação:
Levar ao lume o açúcar e a água até formar uma calda em ponto de fio
ralo. Deixe amornar sem mexer para não açucarar. Acrescente a manteiga e
misture levemente. Depois de frio acrescenta o coco, as gemas, o ovo
inteiro e a pitada de sal. Mistura tudo muito bem e ponha em forminhas
untadas com manteiga e passadas no açúcar. Levar a coser em banho-maria
até ficarem bem dourados por cima. temperatura do forno 180º a 200º.
Fonte: Delicias da Zuka
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