BOLO DE MAÇÃ E GROSELHA

Ingredientes:

1 chavena de chá de leite

2 unidades maçã (grandes) 

2 chavenas de chá de açúcar

1 chavena de chá de margarina

1 colher de chá xarope de groselha

3 Ovos (gemas e claras separadas)

1 colher de sopa de fermento em pó 

3 chavenas de chá de farinha de trigo

Modo de preparo: 

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bata até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, junte o leite e a farinha peneirados e bata até obter um creme homogêneo. Acrescente o fermento e misture sem bater 

Junte as claras em neve e, com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente até ficarem completamente incorporadas à massa. 

Ligue o forno em temperatura média (180°). 

Retire as sementes das maçãs e corte-as em fatias, mantendo a casca. Numa forma de furo central, de 26 cm de diâmetro, untada com margarina, acomode as maçãs em camadas, preenchendo todo o fundo, regue com o xarope de groselha e despeje a massa. 

Coza por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere 10 minutos e desenforme ainda quente.

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Fonte: Meu Livro de Receitas

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